มาเริ่มกันที่สปันจ์ในตำนานต้นฉบับของคุณ Tiara ขั้นตอนการทำจากแม่สลิ่มค่ะ
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
ไข่ไก่ ((เบอร์0) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 35 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
สารเสริม SP 15 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยสด (จืด) หั่นชิ้นเล็ก 80 กรัม
กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
1. ตอกไข่ใส่โถตี ใส่ SP น้ำ นมข้นจืด
2. เริ่มตีไข่ได้เลยค่า ค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีจนข้นขาว
3. แบ่งใส่แป้งซัก 3 รอบ ปาดอ่างเป็นระยะๆด้วยนะค่ะ ส่วนผสมจะได้เข้ากันง่ายขึ้น
4.ตีต่ำตัดฟองอากาศ ใส่เนยละลายลงไปค่า ค่อยๆใส่น้า จะได้ไม่เป็นไต
นำออกจากพิมพ์แล้วค่า หน้าเค้กเป็นลายตะแกรงสวยเชียว อิอิ
สไลด์เค้กดูเนื้อในหน่อย โอเคมั้ยน้า
ทำหน้าส้มกันต่อเลยค่าาา
ส่วนผสมหน้าซอสส้ม
น้ำส้มสด 350 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
แป้งกวนไส้ 25 กรัม
เนยสด 20 กรัม
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ ตั้งเตา คนจนเป็นสีใสๆ ก็ใช้ได้แล้วค่า
คนซอสส้มตลอดนะค่ะระหว่างรอให้อุ่น
นำมาราดเค้กที่ทำไว้ได้เลยค่า
ราดซอสส้มแล้วค่า นำไปพักในตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมง ให้ซอสเซตตัว แล้วค่อยตัดน้าจะได้สวยๆ
ตัดแบ่งใส่กล่องพร้อมแจกจ่าย
