เค้กส้ม – Fresh Orange Cake

มาเริ่มกันที่สปันจ์ในตำนานต้นฉบับของคุณ Tiara ขั้นตอนการทำจากแม่สลิ่มค่ะ

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

ไข่ไก่ ((เบอร์0)       3   ฟอง

น้ำตาลทราย       80   กรัม

เกลือ       1/4   ช้อนชา

น้ำ       35   กรัม

นมข้นจืด       40   กรัม

สารเสริม SP       15   กรัม

แป้งเค้ก       100   กรัม

ผงฟู       1   ช้อนชา

เนยสด (จืด) หั่นชิ้นเล็ก       80   กรัม

กลิ่นส้ม       1   ช้อนชา

1. ตอกไข่ใส่โถตี ใส่ SP น้ำ นมข้นจืด 

2. เริ่มตีไข่ได้เลยค่า ค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีจนข้นขาว

3. แบ่งใส่แป้งซัก 3 รอบ ปาดอ่างเป็นระยะๆด้วยนะค่ะ ส่วนผสมจะได้เข้ากันง่ายขึ้น

4.ตีต่ำตัดฟองอากาศ ใส่เนยละลายลงไปค่า ค่อยๆใส่น้า จะได้ไม่เป็นไต

 เทใส่พิมพ์เคาะไล่ฟองอากาศ อบไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม 30 นาที

นำออกจากเตา กระแทกพิมพ์ หนึ่งที ให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว ไม่หดมากนะค่ะ

นำออกจากพิมพ์แล้วค่า หน้าเค้กเป็นลายตะแกรงสวยเชียว อิอิ

สไลด์เค้กดูเนื้อในหน่อย โอเคมั้ยน้า
ทำหน้าส้มกันต่อเลยค่าาา

ส่วนผสมหน้าซอสส้ม 

น้ำส้มสด        350   กรัม

น้ำตาลทราย        120    กรัม

แป้งกวนไส้       25   กรัม

เนยสด       20   กรัม

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ ตั้งเตา คนจนเป็นสีใสๆ ก็ใช้ได้แล้วค่า

คนซอสส้มตลอดนะค่ะระหว่างรอให้อุ่น

นำมาราดเค้กที่ทำไว้ได้เลยค่า

ราดซอสส้มแล้วค่า นำไปพักในตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมง ให้ซอสเซตตัว แล้วค่อยตัดน้าจะได้สวยๆ

ตัดแบ่งใส่กล่องพร้อมแจกจ่าย

เค้กกล้วยหอมสูตรยอดฮิตของคุณ Beebie

เค้กกล้วยหอมสูตรนี้นุ่นนิ่มถูกใจคนทำและคนกินมากเลยค่า
แต่ก่อนเป็นคนที่ไม่ชอบกินเค้กกล้วยหอมมากเลยนะค่ะ
พอมาเริ่มหัดทำขนม ค้นตามเว็บหาสุตรขนมอร่อยๆ
เจอสูตรของคุณ Beebie เอามาลองทำแล้วอร่อยถูกใจมากเลยค่ะ
ลองไปทำกันดูน้า แล้วจะติดใจ 
อิอิต้องขอบคุณเจ้าของสูตร คุณ BeeBie มากเลยค่า

สูตรเค้กกล้วยหอมจ้า

แป้งเค้ก            200          กรัม
ไข่ไก่            3            ฟอง
ผงฟู             1 1/2        ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา            1           ช้อนชา
เกลือป่น            1/2           ช้อนชา
น้ำมันพืช           1            ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย         180          กรัม
กล้วยหอมสุกบด         200          กรัม
น้ำมะนาว           1              ช้อนชา 

วอร์มเตาอบไว้ก่อนน้า อุณหภูมิก็ 200 องศาเซลเซียสจากนั้น

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดาพักไว้

บดกล้วยหอมให้ละเอียด กล้วยหอมต้องสุกงอมๆจะยิ่งหอมอร่อยกว่าเดิมนะจ๊ะ

ตีไข่กับน้ำตาลทรายและเกลือป่น ด้วยความเร็วสูง

ไข่ฟูข้นได้ที่แล้ว ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำๆน้า เด๋วแป้งฟุ้ง อิอิ 

ตีจนส่วนผสมเข้ากัน

เติมน้ำมันพืช ตีจนเข้ากัน

จากนั้นเติมกล้วยหอม ตีให้เข้ากัน

เสร็จแล้ว ตักหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 หรือเกือบเต็มพิมพ์ถ้าต้องการให้หน้าปูดๆ

นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที ลองดูสีเอาก็ได้ค่า ถ้าสีออกเข้มใช้ได้ก็พอค่า

อันนี้ลองทำขายดูค่า !!!!